Mosquées et restaurants halal à Guangzhou : où prier et où manger

Manger halal et prier à l'heure pendant une semaine d'achats demande un peu d'organisation : les marchés de gros ne sont pas à côté des mosquées, et les restaurants halal ne sont pas partout. Canton — Guangzhou en chinois — a pourtant une longue histoire musulmane, avec quatre mosquées anciennes et un quartier où les restaurants halal se suivent.

Les quatre mosquées de la vieille ville

Toutes quatre sont dans le district de Yuexiu, au centre historique. Les quartiers de Xiaobei et de Sanyuanli, comme les marchés de vêtements, en sont à quelques kilomètres : prévoyez un taxi ou le métro.

Le vendredi, la mosquée du tombeau de Saad ibn Abi Waqqas se remplit : arrivez tôt. La mosquée Huaisheng se visite en journée ; le vendredi, la visite peut être refusée pour laisser place à la prière, et la tenue doit être correcte (ni short ni jupe courte).

Manger halal : Xiaobei d'abord

Le repère est Xiaobei, dans le district de Yuexiu : ligne 5 du métro, station Xiaobei, sortie D, puis vers l'ouest sous le pont de chemin de fer, jusqu'à la rue Baohan (宝汉直街). Surnommée « rue des musulmans » dès les années 1980, elle aligne les restaurants halal ; le 304 avenue Huanshi Centre (环市中路304号) en regroupe plusieurs dans le même immeuble. On y trouve beaucoup de cuisine du Xinjiang, et aussi des tables du Moyen-Orient et de Turquie.

Pour le taxi, montrez :

广州市越秀区环市中路304号

Ailleurs en ville, cherchez l'enseigne 清真 (qingzhen) : c'est le mot chinois pour halal, affiché sur les restaurants et parfois sur les emballages. En cas de doute, demandez à voir l'enseigne.

Près des grands marchés de vêtements, les restaurants halal sont rares. Emportez un en-cas le matin et prévoyez le déjeuner en fonction de l'itinéraire, ou organisez la journée pour finir à Xiaobei.

Les horaires de prière

Les horaires changent presque chaque jour ; un tableau imprimé devient faux en deux semaines. Deux sources fiables : le panneau à l'entrée de la mosquée, et une application réglée sur Guangzhou (pas sur votre ville d'origine), par exemple la page Guangzhou d'IslamicFinder.

Dhohr et Asr tombent en pleine journée de marché ; la prière du Maghrib arrive après les meilleures heures des marchés de vêtements, qui travaillent surtout le matin. Signalez-le dès la réservation : un interprète français-chinois organise la journée autour de la prière, choisit l'ordre des marchés et le lieu du déjeuner, et vous accompagne à la mosquée de votre choix le vendredi.

À prévoir avant le départ

• Une application de prière réglée sur Guangzhou, et la qibla vérifiée à l'hôtel.
• Les adresses des mosquées et de Xiaobei en chinois, enregistrées sur le téléphone.
• Un moyen de payer qui fonctionne dès le premier repas : voir payer en Chine.

Le quartier de Xiaobei lui-même, ses marchés et ses services sont décrits dans le quartier africain de Guangzhou ; la façon dont se déroule une journée d'achats, dans l'accompagnement aux marchés.